Co na obiad? Szybko i tanio – pomysły na ekspresowe dania!

2019-11-14
szybki obiad

Prosty i szybki obiad może być zdrowy i smaczny. Wystarczy tylko kilka składników z lodówki np. warzywa czy mięso. Przyda się też znajomość podstawowych przepisów. Dzięki temu znacznie zaoszczędzimy czasu po powrocie z pracy czy uczelni na wymyślanie posiłków. Gotowe danie w 15, 30, 40 minut? Dlaczego nie! Oto zestaw formuł do ekspresowego zastosowania w kuchni!

Jak zrobić makaron ze szpinakiem?

Prostym przepisem na szybki obiad w domu jest makaron ze szpinakiem. Potrawa wystarczy dla 4 osób. Zawiera: makaron do spaghetti (płaski lub kręcony), mrożony szpinak (250 g), śmietankę 30% (150 ml), ząbki czosnku (2 sztuki), świeży sok z cytryny (3 łyżki), masło (1 łyżkę), pesto (ew. oliwę z oliwek) – 2 łyżki. Przygotuj również gałkę muszkatołową, pieprz i sól. Wykonanie: Gotuj makaron w zgodności z etykietą na opakowaniu. W tym czasie rozmroź szpinak. Następnie rozpuść na patelni masło. Przyrumień rozdrobniony bądź wyciśnięty przez przeciskacz czosnek. Dołącz szpinak i sok z cytryny. Posyp solą i pieprzem, a potem dodaj gałkę muszkatołową. Wymieszaj wszystko na patelni i odczekaj, aż reszta odparuje. Przed ugotowaniem się całości wlej śmietankę. Mieszaj, a potem duś na zwykłym ogniu. Sos powinien gulgotać, a śmietanka mieć gęstą konsystencję. Potem dodaj oliwę z oliwek lub pesto. Przyprósz startym serem lub sosem ze szpinaku.

Obiad na szybko? Zapiekanka z makaronem!

Prostym i szybkim obiadem do przygotowania jest zapiekanka z makaronem. Zrobisz ją z: makaronu typu rurki (1 opakowanie), piersi z kurczaka, czerwonej i żółtej papryki, cebuli, pakowanych razem mrożonych warzyw (marchewki, kalafiora i brokułów), oleju (3 łyżek), tartego żółtego sera, śmietany 12% (1/2 szklanki), natki pietruszki (1/2), ząbków czosnku (ok. 5) oraz przypraw: pieprzu i soli. Przygotowanie: Ugotuj do miękkości makaron. Posól wcześniej wodę. Pokrój w paseczki pierś z kurczaka. Dopraw pieprzem i solą. Usmaż na patelni do przyrumienienia się. Poszatkuj w drobne kwadraciki obie papryki, a cebulę w piórka. Ułóż na patelni i przypraw. Duś na wolnym ogniu. Przykryj i pozostaw tak na 15 min. Jednocześnie mieszaj. Następnie przeciśnij przez np. praskę czosnek. Wymieszaj ze szczyptą soli i śmietaną. Odcedź makaron i wymieszaj z przygotowanym tak sosem. Na koniec posyp pociętą natką pietruszki i startym serem. Ułóż wszystko na wysmarowanej olejem patelni i wymieszaj. Ułóż resztę składników na makaronie i piecz w temp. 180°C przez maks. 40 min. Posyp startym serem i odczekaj, aż się roztopi. 

Co na obiad z mięsa mielonego? Spaghetti!

Lista składników na szybki obiad mięsny:

  • Makaron: ok. 30 dag,
  • Mielone mięso: 30 dag,
  • Ząbki czosnku: 2 sztuki,
  • Oliwa: 2 łyżki,
  • Liście bazylii: kilka listków,
  • Passata pomidorowa: 2 łyżki,
  • Słodka papryczka: 1 łyżeczka,
  • Mąka ziemniaczana: 1 łyżeczka,
  • Dodatkowo: sól, pieprz , cebulka i suszone pomidory (z bazylią i czosnkiem). Ser typu grana padano do przyprószenia.

Wszystkie składniki na makaron z mielonym mięsem znajdziesz u wybranych producentów żywności.

Przygotowanie: Posiekaj drobno cebulkę. Smaż na patelni na oliwie. Dodaj starty czosnek oraz mięso. Posyp przyprawami i smaż dalej. Dołącz pomidorowy koncentrat i wymieszaj. Rozpuść w 1/3 szklanki wody ziemniaczaną mąkę. Całość dolej do mięsa i zamieszaj. Możesz dolać wody. Uzupełnij ugotowanym makaronem i rozmieszaj w trakcie podgrzewania na niewielkim ogniu. Po kilku minutach posyp sproszkowaną bazylią i  rozdrobnionym serem. Alternatywą mogą być proste do wykonania kotlety z kaszy jaglanej.

Zdrowy obiad? Klopsiki drobiowe!

Fit obiad w postaci klopsików drobiowych z kaszą jaglaną, marchwią i sosem pietruszkowym sporządzisz z: jajka, połowy ząbka czosnku, fileta z kurczaka (80 g), cebuli (20 g), kaszy jaglanej (40 g), natki pietruszki, jogurtu naturalnego (40 g), oleju rzepakowego (10 g) oraz marchwi (100 g). Do tego potrzebna będzie sól i pieprz. Zmiel mięso. Dodaj resztę: 1/3 jajka, czosnek i przyprawy. Następnie wymieszaj. Kształtuj na klopsiki i uformuj na blaszce. Włóż do piekarnika i piecz w temp. 190°C przez ok. 30 min. W międzyczasie gotuj kaszę i marchew. Przyrządź sos z pietruszki. W tym celu zmieszaj jogurt z rozdrobnioną natką pietruszki, solą i pieprzem. Dietetyczny obiad podawaj na talerzu polany sosem pietruszkowym.