Prosty i szybki obiad może być zdrowy i smaczny. Wystarczy tylko kilka składników z lodówki np. warzywa czy mięso. Przyda się też znajomość podstawowych przepisów. Dzięki temu znacznie zaoszczędzimy czasu po powrocie z pracy czy uczelni na wymyślanie posiłków. Gotowe danie w 15, 30, 40 minut? Dlaczego nie! Oto zestaw formuł do ekspresowego zastosowania w kuchni!
Jak szybko zrobić prosty obiad?
Makaron ze szpinakiem
Prostym przepisem na szybki obiad w domu jest makaron ze szpinakiem. Potrawa wystarczy dla 4 osób.
Zawiera:
- makaron do spaghetti (płaski lub kręcony),
- mrożony szpinak (250 g),
- śmietankę 30% (150 ml),
- ząbki czosnku (2 sztuki),
- świeży sok z cytryny (3 łyżki),
- masło (1 łyżkę),
- pesto (ew. oliwę z oliwek) – 2 łyżki,
- gałkę muszkatołową,
- pieprz i sól.
Wykonanie: Gotuj makaron w zgodności z etykietą na opakowaniu. W tym czasie rozmroź szpinak. Następnie rozpuść na patelni masło. Przyrumień rozdrobniony bądź wyciśnięty przez przeciskacz czosnek. Dołącz szpinak i sok z cytryny. Posyp solą i pieprzem, a potem dodaj gałkę muszkatołową. Wymieszaj wszystko na patelni i odczekaj, aż reszta odparuje.
Przed ugotowaniem się całości wlej śmietankę. Mieszaj, a potem duś na zwykłym ogniu. Sos powinien gulgotać, a śmietanka mieć gęstą konsystencję. Potem dodaj oliwę z oliwek lub pesto. Przyprósz startym serem lub sosem ze szpinaku.
Zapiekanka z makaronem
Prostym i szybkim obiadem do przygotowania jest zapiekanka z makaronem.
Zrobisz ją z:
- makaronu typu rurki (1 opakowanie),
- piersi z kurczaka,
- czerwonej i żółtej papryki,
- cebuli,
- pakowanych razem mrożonych warzyw (marchewki, kalafiora i brokułów),
- oleju (3 łyżek),
- tartego żółtego sera,
- śmietany 12% (1/2 szklanki),
- natki pietruszki (1/2),
- ząbków czosnku (ok. 5),
- przypraw: pieprzu i soli.
Przygotowanie: Ugotuj do miękkości makaron. Posól wcześniej wodę. Pokrój w paseczki pierś z kurczaka. Dopraw pieprzem i solą. Usmaż na patelni do przyrumienienia się. Poszatkuj w drobne kwadraciki obie papryki, a cebulę w piórka. Ułóż na patelni i przypraw. Duś na wolnym ogniu. Przykryj i pozostaw tak na 15 min. Jednocześnie mieszaj. Następnie przeciśnij przez np. praskę czosnek. Wymieszaj ze szczyptą soli i śmietaną. Odcedź makaron i wymieszaj z przygotowanym tak sosem. Na koniec posyp pociętą natką pietruszki i startym serem. Ułóż wszystko na wysmarowanej olejem patelni i wymieszaj. Ułóż resztę składników na makaronie i piecz w temp. 180°C przez maks. 40 min. Posyp startym serem i odczekaj, aż się roztopi.
Spaghetti
Lista składników na szybki obiad mięsny:
- Makaron: ok. 30 dag,
- Mielone mięso: 30 dag,
- Ząbki czosnku: 2 sztuki,
- Oliwa: 2 łyżki,
- Liście bazylii: kilka listków,
- Passata pomidorowa: 2 łyżki,
- Słodka papryczka: 1 łyżeczka,
- Mąka ziemniaczana: 1 łyżeczka,
- Dodatkowo: sól, pieprz, cebulka i suszone pomidory (z bazylią i czosnkiem). Ser typu grana padano do przyprószenia.
Przygotowanie: Posiekaj drobno cebulkę. Smaż na patelni na oliwie. Dodaj starty czosnek oraz mięso. Posyp przyprawami i smaż dalej. Dołącz pomidorowy koncentrat i wymieszaj. Rozpuść w 1/3 szklanki wody ziemniaczaną mąkę. Całość dolej do mięsa i zamieszaj. Możesz dolać wody. Uzupełnij ugotowanym makaronem i rozmieszaj w trakcie podgrzewania na niewielkim ogniu. Po kilku minutach posyp sproszkowaną bazylią i rozdrobnionym serem. Alternatywą mogą być proste do wykonania kotlety z kaszy jaglanej.
Zdrowy obiad? Klopsiki drobiowe!
Fit obiad w postaci klopsików drobiowych z kaszą jaglaną, marchwią i sosem pietruszkowym sporządzisz z:
- jajka,
- połowy ząbka czosnku,
- fileta z kurczaka (80 g),
- cebuli (20 g),
- kaszy jaglanej (40 g),
- natki pietruszki,
- jogurtu naturalnego (40 g),
- oleju rzepakowego (10 g),
- marchwi (100 g),
- pieprzu,
- soli.
Zmiel mięso. Dodaj resztę: 1/3 jajka, czosnek i przyprawy. Następnie wymieszaj. Kształtuj na klopsiki i uformuj na blaszce. Włóż do piekarnika i piecz w temp. 190°C przez ok. 30 min. W międzyczasie gotuj kaszę i marchew. Przyrządź sos z pietruszki. W tym celu zmieszaj jogurt z rozdrobnioną natką pietruszki, solą i pieprzem. Dietetyczny obiad podawaj na talerzu polany sosem pietruszkowym.
Szukasz przepisów bezglutenowych? Sprawdź te kotlety z kaszy jaglanej.
