W dobie wszechobecnych fast foodów, coraz więcej osób poszukuje smacznych, a jednocześnie zdrowszych opcji na szybki posiłek. Kebab, choć często kojarzony z tłustym i ciężkostrawnym daniem, może być wartościową alternatywą dla tradycyjnych fast foodów. W niniejszym artykule przyjrzymy się, dlaczego warto wybrać kebab, taki jak dostępny w Kebab Strażak, jako szybkie danie oraz jakie są jego zalety.

Kebab – krótka historia

Kebab, pochodzący z Bliskiego Wschodu, to danie mięsne pieczone na specjalnym rożnie. Jego nazwa wywodzi się z perskiego słowa "kabāb", które oznacza "pieczeń". Tradycyjnie przygotowywany był z jagnięcego mięsa, ale obecnie można spotkać również wersje z kurczakiem, wołowiną czy indykiem. Kebab stał się popularny w Europie w latach 70. XX wieku, a dziś można go znaleźć w bardzo wielu miejscach, np. w lokalu Kebab Strażak znajdującym się w w Wejherowie.

Składniki kebabu – co kryje się pod warstwą mięsa?

Kluczowym elementem kebabu jest oczywiście mięso, które jest marynowane w specjalnej mieszance przypraw, takich jak papryka, kumin czy kolendra. Następnie mięso jest nacinane i nabijane na rożen, gdzie piecze się przez wiele godzin. W międzyczasie tłuszcz z mięsa spływa na warstwy znajdujące się poniżej, dzięki czemu kebab jest soczysty i aromatyczny.

Jednak kebab to nie tylko mięso. Podczas jego przygotowywania używa się także warzyw, takich jak sałata, pomidory, ogórki czy cebula. Warzywa te dostarczają witamin i błonnika, co sprawia, że kebab staje się bardziej wartościowy pod względem odżywczym. Dodatkowo kebab podawany jest zazwyczaj w bułce lub w cienkim placku – chlebie pita, który zawiera mniej kalorii niż tradycyjne bułki fast foodowe.

Kebab a inne fast foody – porównanie wartości odżywczych

W porównaniu z innymi popularnymi fast foodami, takimi jak hamburgery czy frytki, kebab może być znacznie zdrowszym wyborem. Przede wszystkim zawiera więcej białka pochodzącego z mięsa oraz więcej witamin i minerałów z warzyw. Ponadto, kebab jest często podawany z jogurtowym sosem tzatziki, który nie tylko dodaje smaku, ale także dostarcza probiotyków, korzystnych dla układu pokarmowego.

Oczywiście, warto pamiętać, że kaloryczność i wartość odżywcza kebabu zależy od jego składników oraz sposobu przygotowania. Kebab z dużą ilością tłustego mięsa i sosów może być równie kaloryczny jak inne fast foody. Dlatego ważne jest, aby wybierać kebaby z dobrych źródeł, gdzie mięso jest chude, a warzywa świeże.

Jak wybrać zdrowy kebab?

Aby cieszyć się smakiem kebabu, nie rezygnując z dbałości o zdrowie, warto zwrócić uwagę na kilka aspektów. Przede wszystkim warto wybierać kebaby z chudym mięsem oraz świeżymi warzywami. Dobrym pomysłem jest również ograniczenie ilości sosów – zwłaszcza tych na bazie majonezu – oraz wybranie chleba pita zamiast bułki. W ten sposób można skomponować posiłek, który będzie smaczny, sycący i jednocześnie zdrowszy niż wiele innych fast foodów.