Obecnie, gdy kuchnie z całego świata są na wyciągnięcie ręki, warto przypomnieć sobie o tradycyjnych potrawach, które przez wieki były serwowane na naszych stołach. W Zajeździe pod Kłobukiem można skosztować dań charakterystycznych dla regionu Warmii i Oberlandu, przyrządzonych według starych przepisów. W tym artykule przedstawiamy cztery wyjątkowe dania, które warto spróbować podczas wizyty w tej niezwykłej restauracji.

Klasyczny żur domowy

Żur domowy to jedna z najbardziej znanych polskich zup. Podawany na zakwasie żytnim, z jajkiem i wędzonką, stanowi doskonałe danie na każdą porę roku. W Zajeździe pod Kłobukiem podaje się go w chlebie, co dodaje mu jeszcze większej wyjątkowości. To danie idealnie oddaje ducha tradycji kulinarnych regionu oraz dbałość o detale.

Skórki ziemniaczane z domowymi wędzonkami

Skórki ziemniaczane to przekąska, która zyskuje coraz większą popularność na polskich stołach. W Zajeździe pod Kłobukiem serwuje się je nadziewane domowymi wędzonkami oraz serem pleśniowym, a całość skropiona sosem czosnkowym. To danie idealne na rozpoczęcie uczty, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu smakoszowi.

Klopsiki królewieckie i warmińskie dzyndzałki

Mięsne dania to nieodłączny element kuchni warmińsko-mazurskiej. W Zajeździe pod Kłobukiem można skosztować klopsików królewieckich, czyli oberlandzkich klopsików wołowo-cielęcych, podawanych z purée ziemniaczanym i surówką z kiszonej kapusty. Innym tradycyjnym daniem mięsnym są warmińskie dzyndzałki – regionalne pierożki z nadzieniem wołowym, podawane z chrupiącym boczkiem.

Dziczyzna w sosie borowikowym i pikantnym gulaszu

Dla wielbicieli dziczyzny Zajazd pod Kłobukiem przygotował dwie wyjątkowe propozycje. Pierwsza z nich to pieczeń z dzika ze smorodiną, podawana w sosie borowikowym, ze skorupką ziemniaczaną nadziewaną buraczkami oraz smorodinówką na okowicie miodowej. Druga propozycja to pikantny gulasz węgierski z dzika, serwowany z plackami ziemniaczanymi. Oba dania idealnie łączą tradycję z nowoczesnością, a ich smak na długo pozostanie w pamięci.

Na deser szarlotka

Deser to nieodłączny element każdej uczty, a Zajazd pod Kłobukiem ma w swojej ofercie wyjątkowy przysmak – domową szarlotkę. Ciasto jabłkowe z rodzynkami, orzechami i skórką pomarańczową kandyzowaną, podawane na ciepło, z pysznymi lodami lub bitą śmietaną, to doskonałe zakończenie posiłku. Słodko-kwaśny smak deseru idealnie komponuje się z delikatnymi lodami, tworząc niezapomniane doznania smakowe.