Dla odpowiedniego funkcjonowania naszego organizmu konieczna jest równowaga wszystkich potrzebnych nam składników. Witamina B1 odpowiada między innymi za prawidłowe działanie układu nerwowego. Na co jeszcze wpływa w naszym organizmie i jakie są skutki jej niedoborów? W poniższym artykule przeczytacie wszystko, co musicie wiedzieć o tym składniku.

Za co odpowiada witamina B1?

Witamina B1 odpowiada za bardzo istotne kwestie w wielu procesach nieustannie toczących się w naszym ciele (jak wszystkie witaminy z grupy B). Jest jedną z substancji odpowiedzialnych za prawidłowe działanie układu nerwowego oraz układu sercowo-naczyniowego, może również wspomagać funkcjonowanie układu odpornościowego. Wykazuje ona również właściwości antyoksydacyjne.

Pod wpływem regularnie przyjmowanej, dużej dawki witaminy B1 zmniejszają się wczesne uszkodzenia nerek u osób cierpiących na cukrzycę typu drugiego. Dzięki podawaniu tej substancji maleje utrata białka z moczem u osób chorych.

Jakie są skutki niedoboru witaminy B1?

Zanim zaczniemy się zastanawiać nad tym, czy cierpimy z powodu jej niedoboru, powinniśmy dowiedzieć się, jaka jest prawidłowa dawka witaminy B1. Najmłodsze dzieci,  w wieku od 1 do 3 lat potrzebują 0,5 mg tej witaminy dziennie, u cztero- do sześciolatków to zapotrzebowanie wynosi 0,6 mg, a dzieci od 7 do 9 roku życia – 0,9 miligrama, natomiast do 12 roku życia powinny spożywać 1 mg na dobę.

U starszych dzieci i osób dorosłych te wartości zaczynają się różnić. Chłopcy w wieku od 13 do 18 lat potrzebują 1,2 mg, a dziewczęta – 1,1 mg dziennie. Mężczyźni będą potrzebować 1,3 mg. Największe zapotrzebowanie na witaminę B1 będą miały kobiety w ciąży i karmiące – odpowiednio 1,4 i 1,5 mg. Jeśli nie dostarczamy jej sobie wystarczająco z produktów spożywczych, w każdej aptece kupimy taki suplement. 

Niedobór witaminy B1 może pojawić się szczególnie wśród osób starszych, prowadzących aktywny tryb życia i często narażonych na stres, pijących dużo alkoholu, kawy i herbaty. Uważać powinni na niego również wszyscy wyczynowo uprawiający sport oraz każdy z nas podczas wzmożonego wysiłku fizycznego i umysłowego.

Chcesz wiedzieć więcej o witaminach? Przeczytaj o witaminie A.

Za co odpowiadają witaminy z grupy B? Przeczytaj nasz artykuł.

Skutki niedoboru witaminy B1 to:

  • porażenie nerwów i zanik mięśni kończyn,
  • zaburzenia obwodowego układu nerwowego,
  • oczopląs,
  • zaburzenia pamięci i koncentracji,
  • zakłócenia równowagi emocjonalnej,
  • niewydolność krążenia,
  • przyspieszone bicie serca,
  • powiększenie serca,
  • opuchlizna kończyn,
  • zaburzenia trawienia,
  • brak łaknienia,
  • nudności,
  • wymioty,
  • biegunki,
  • uczucie chronicznego zmęczenia.

Gdzie znajdziemy witaminę B1?

Szczególnie dobrym źródłem witaminy B1 są rośliny strączkowe oraz produkty zbożowe. Powyżej 1 mg tej witaminy znajdziemy w czerwonej soczewicy, nasionach słonecznika, zarodkach pszennych i drożdżach. Również sporo, pomiędzy 0,5 a 1 miligramów witaminy znajdziemy w kaszach takich jak gryczana i jaglana, w białej fasoli, grochu i soi, w otrębach pszennych i schabie.

Nieco mniej, bo od 0,1 do 0,5 mg witaminy B znajduje się w makrelach, łososiach, płatkach owsianych, makaronach, kaszy jęczmiennej, chlebie mieszanym, żytnim  razowym i graham, a także w bułkach pszennych i mące pszennej wrocławskiej. W produktach takich jak mleko, maliny, brzoskwinie, banany, jabłka, śledzie, jogurty i sery dojrzewające oraz twarogowe znajduje się mniej niż 0,05 mg. 

Chcesz wiedzieć, jakie są skutki niedoboru witaminy B6? Przeczytaj tutaj. 

Wszystko, co musisz wiedzieć o witaminie K, znajdziesz w tym artykule.