W ostatnich latach coraz większą uwagę zwraca się na zdrową żywność, a jednym z elementów tego nurtu jest ekologiczny nabiał. Wśród miłośników zdrowego stylu życia szczególnie cieszą się popularnością produkty mleczne pochodzące z mleka owczego i koziego. Razem ze specjalistą ze Sklep Źródło Zdrowia przyjrzymy się bliżej temu zjawisku, omawiając korzyści płynące z konsumpcji takiego rodzaju nabiału oraz przedstawiając jego różnorodność.
Korzyści zdrowotne
Mleko owcze i kozie posiada wiele właściwości prozdrowotnych, które sprawiają, że warto sięgnąć po nie w codziennej diecie. Przede wszystkim zawierają one mniej laktozy niż mleko krowie, dzięki czemu są łatwiej przyswajalne dla osób z nietolerancją laktozy. Ponadto, białka zawarte w mleku kozim są bardziej zbliżone do białek ludzkich, co przekłada się na lepszą ich strawność. Mleko owcze i kozie jest również bogate w witaminy i minerały, takie jak witamina A, D, E, K oraz wapń, magnez czy potas. Warto dodać, że produkty te mają korzystny wpływ na układ krążenia oraz wspomagają układ odpornościowy.
Różnorodność produktów
Ekologiczny nabiał z mleka owczego i koziego obejmuje szeroką gamę produktów, które można włączyć do swojej diety. Do najbardziej popularnych należą sery, jogurty, kefiry, maślanki oraz mleko. Wśród serów szczególnie cenione są te dojrzewające, takie jak kozie gouda czy owczy pecorino. Natomiast w przypadku jogurtów i kefirów warto zwrócić uwagę na te naturalne, bez dodatku cukru i sztucznych aromatów.
Produkcja ekologicznego nabiału
Ważnym aspektem ekologicznego nabiału z mleka owczego i koziego jest sposób jego produkcji. Hodowcy zwierząt dbają o to, aby ich dieta była zrównoważona i oparta na naturalnych składnikach, co przekłada się na jakość mleka. Ponadto, w procesie produkcji nabiału stosuje się metody pozwalające na zachowanie jak największej ilości wartości odżywczych oraz unikanie stosowania szkodliwych substancji chemicznych. W efekcie otrzymujemy produkty wysokiej jakości, które są zarówno smaczne, jak i zdrowe.
Dostępność na rynku
Choć jeszcze kilka lat temu ekologiczny nabiał z mleka owczego i koziego był trudno dostępny, obecnie sytuacja uległa znacznej poprawie. Wiele sklepów, takich jak Źródło Zdrowia Sklep Zielarsko-Medyczny oraz sklepów ze zdrową żywnością oferuje szeroką gamę takich produktów, a także istnieje możliwość zamówienia ich przez internet. Warto jednak zwrócić uwagę na pochodzenie nabiału oraz certyfikaty potwierdzające jego ekologiczną jakość.
