Słowo „matcha” pochodzi z języka japońskiego i w dosłownym tłumaczeniu oznacza ucieraną herbatę. Przywołany produkt zyskał dużą popularność nie tylko w krajach azjatyckich, ale również w wielu państwach europejskich. Czemu zawdzięcza swoją sławę? Jakie ma zastosowanie? Gdzie można go kupić? Na te i inne pytania odpowiadają specjaliści z hurtowni Herba-Ta.

 Jak produkuje się i parzy matchę?

Liście zacienionych krzewów herbacianych są zbierane, a następnie suszone i rozdrabniane w specjalnych moździerzach. W ten sposób powstaje intensywnie zielony proszek, czyli matcha. Jej parzenie urasta do rangi swoistego ceremoniału. Co zrobić, by poprawnie wykonać wspomnianą czynność? Jak podkreśla ekspert z firmy Herba-Ta:

Najpierw warto zainwestować w odpowiednie akcesoria, między innymi w matchawan i chashaku. Pierwszy  z wymienionych przedmiotów jest dużą ceramiczną czarką przeznaczoną do picia przywołanego rodzaju herbaty, drugi natomiast – to bambusowa łyżeczka, która pełni jednocześnie funkcję miarki. Służy do nabierania i odmierzania porcji proszku potrzebnego do przygotowania napoju.

Przyda się również chasen (miotełka do mieszania) oraz sitko do przesiewania matchy. Pozbawiony grudek proszek wsypuje się do czarki (wystarczy jedna płaska łyżeczka) i zalewa gorącą wodą o temperaturze 70-80 stopni Celsjusza. Potem należy szybko połączyć oba składniki. Na powierzchni herbaty powinna pojawić się lekka pianka. To znak, że jest już gotowa do picia. 

Jakie właściwości ma „ucierana herbata”?

Sproszkowana zielona herbata zawiera wiele cennych związków i substancji, które korzystnie oddziałują na organizm. L-teanina działa odprężająco na układ nerwowy. Stabilizuje poziom dopaminy i serotoniny, redukuje napięcie i poprawia jakość snu. Z  kolei chlorofil wspomaga usuwanie toksyn z ustroju, a katechiny wzmacniają odporność. Warto zwrócić uwagę na fakt,  że matcha znajduje zastosowanie nie tylko jako napój do picia, ale również przyprawa do potraw i środek kosmetyczny. Można z niej zrobić maseczkę i nałożyć na twarz. Po „zabiegu” skóra będzie odżywiona i nawilżona. 

Gdzie kupić herbatę dobrej jakości? Matchę sprzedaje wiele sklepów ze zdrową żywnością. Jednym z czołowych importerów tego wyjątkowego produktu jest hurtownia Herba-Ta. Firma ma w swojej ofercie także Yerba Mate, Rooibos, Oolong i wiele innych propozycji. Co ciekawe, asortyment przedsiębiorstwa obejmuje również akcesoria potrzebne do parzenia poszczególnych napojów.