Suchy lód to niezwykle wszechstronny materiał, który znalazł zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu. Jego unikalne właściwości, takie jak niska temperatura i zdolność do szybkiego przechodzenia ze stanu stałego w gazowy, sprawiają, że jest on idealnym rozwiązaniem dla przemysłu spożywczego. W poniższym artykule przyjrzymy się dwóm kluczowym obszarom zastosowań suchego lodu w tej branży, a także dowiemy się, jakie są jego zalety i poznamy ofertę firmy Bilt.

Jak suchy lód wpływa na jakość żywności i jej przechowywanie?

Suchy lód jest stosowany w przemyśle spożywczym głównie ze względu na swoje właściwości chłodzące. Dzięki temperaturze wynoszącej -78 stopni Celsjusza pozwala on na utrzymanie żywności w niskiej temperaturze przez pewien czas, co jest kluczowe dla zachowania jej świeżości i jakości. W przypadku produktów wymagających przechowywania w niskiej temperaturze, takich jak mięso, ryby czy lody, suchy lód jest często wykorzystywany jako alternatywa dla tradycyjnych systemów chłodzenia. Ponadto, jego zdolność do sublimacji sprawia, że nie pozostawia wilgoci po rozpuszczeniu, co minimalizuje ryzyko rozwoju bakterii i pleśni.

Do czego można jeszcze wykorzystać suchy lód?

Suchy lód wykorzystywany jest również w procesie mechanicznego czyszczenia maszyn i urządzeń.  Proces ten porównać można do “piaskowania” gdzie suchy lód działa zarówno zamrażająco na powierzchnię czyszczoną, co znacznie ułatwia pozbycie się niechcianej substancji (np. brudu w postaci nagaru) oraz kinetyczne, gdzie uderzając w powierzchnię czyszczoną powoduje jej ostateczne usunięcie.

Skorzystaj z oferty firmy Bilt

Rodzinne przedsiębiorstwo Bilt Spółka z o.o. od 1990 roku specjalizuje się w sektorze produkcji spożywczej i handlu. Przedsiębiorstwo posiada w swojej ofercie suchy lód o granulacji 3 mm oraz 16 mm.  Od wielu lat Firma zajmuje się również produkcją wysokocukrowych wafli do lodów oraz wieczek termoformowanych.  Oferta Przesiębiorstwa obejmuje także owijki do lodów "rożek".  

Bilt Spółka z o.o. w swojej działalności kieruje się najwyższymi standardami, potwierdzonymi przez certyfikaty ISO 9001 i 22000 oraz BRC Packaging, gwarantując jakość produktów i usług.