Jesień to ulubiona pora roku wszystkich grzybiarzy. To właśnie wtedy zaczyna się sezon na grzyby, które są przepysznym dodatkiem do wielu dań. Po ich zebraniu można je smażyć, marynować, ale też przede wszystkim suszyć. Dzięki temu możemy cieszyć się ich smakiem i aromatem przez cały rok. Jak suszyć grzyby i jaką suszarkę do grzybów najlepiej kupić? Podpowiadamy w artykule.
Jak działa suszarka do grzybów?
Suszenie jest jedną z najczęstszych metod konserwacji żywności, w tym grzybów. Leśne zdobycze najlepiej suszyć za pomocą suszarki do grzybów. Umyte i osuszone grzyby należy wówczas pokroić w plastry i ułożyć na tackach suszarki. Suszenie grzybów wymaga czasu. Cienkie plasterki potrzebują zazwyczaj od 4 do 6 godzin, grubsze zaś około 8 godzin.
Działanie suszarki do grzybów jest bardzo proste. Umieszczona w środku grzałka ogrzewa powietrze, a mały wentylator odpowiada za jego odpowiednią cyrkulację. Najpierw powietrze spychane jest w dół, a następnie po zewnętrznym obwodzie tac do góry. W ten sposób urządzenie zapewnia grzybom stałą temperaturę grzania.
Temperatura jest tutaj najważniejszym czynnikiem, gdyż zbyt wysoka powoduje, że grzyby tracą swoje wartości odżywcze i smakowe oraz nie są wystarczająco wysuszone w środku. Wybierając suszarkę do grzybów, warto więc zwrócić uwagę na to, czy producent podaje informację, jaką wysokość temperatury osiąga urządzenie przy danej mocy. Przy niższej temperaturze uda się dobrze wysuszyć nawet większe i grubsze plastry, ale proces ten będzie trwał trochę dłużej.
Jaką suszarkę do grzybów wybrać?
Przy wyborze suszarki do grzybów należy przede wszystkim zwrócić uwagę na temperaturę, ale nie tylko. Istotne są także inne kryteria, takie jak:
- ilość tac – im więcej się ich znajduje, tym więcej grzybów można jednocześnie suszyć. Niezbędnym minimum są 4 piętra, gdyż pozwolą optymalnie wykorzystać wówczas moc i uzyskaną temperaturę urządzenia;
- moc – najlepszym wyborem jest suszarka do grzybów o płynnej regulacji mocy od min. 200 do 400 W. Mamy wtedy większy wpływ na proces suszenia grzybów i jesteśmy w stanie lepiej go kontrolować. W przypadku sprzętu bez regulacji najlepszą opcją będzie moc 250 W.;
- tworzywo, z którego jest wykonana suszarka – urządzenie to powinno być zrobione z przezroczystego tworzywa, co umożliwi sprawdzenie stanu, w jakim są grzyby. W innym wypadku jesteśmy zmuszeni do otwierania suszarki, co powoduje utratę ciepła i spadek energooszczędności całego procesu.
Warto też zastanowić się, do czego będzie nam służyła suszarka – czy będzie używana tylko od czasu do czasu, czy będzie wykorzystywana częściej np. także do suszenia warzyw i owoców, a może nawet mięs. Jeśli planujemy korzystać z niej często, najlepiej wybrać bardzo dobry jakościowo produkt z wyższej półki cenowej. Taki uniwersalny sprzęt z pewnością posłuży wiele lat.
Ile kosztuje suszarka do grzybów?
Cena suszarki do grzybów zależy oczywiście od wielu czynników. Na rynku można znaleźć modele przeznaczone do konkretnego zastosowania, jak i te uniwersalne. W zależności od naszych potrzeb i preferencji koszt takiego sprzętu wynosi od około 100 do 400 złotych. Im wyższa moc, większa pojemność i możliwość regulacji, tym również wyższa cena. Asortyment sklepów jest bardzo duży i zróżnicowany, zatem pozwoli wybrać zarówno najlepszą suszarkę do grzybów, jak i urządzenie z niższej półki. Na pewno każdy znajdzie model dla siebie, który będzie w pełni dostosowany do indywidualnych oczekiwań.
Zobacz też: Kiedy warto wybrać się na grzybobranie? Mini przewodnik dla początkujących.
