Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak prawidłowo przechowywać jajka, aby zachować ich świeżość i wartości odżywcze? Razem ze specjalistą z firmy Egg-Pol przedstawimy kilka praktycznych porad i wskazówek dotyczących zakupu, przechowywania oraz przygotowania jajek, które pozwolą cieszyć się ich smakiem i korzyściami zdrowotnymi przez dłuższy czas. Zapraszamy do lektury artykułu!
Zakup jajek - na co zwrócić uwagę?
Zakup świeżych jajek to pierwszy krok do ich prawidłowego przechowywania. Przed umieszczeniem jajek w koszyku warto sprawdzić ich wygląd oraz datę ważności. Jajka powinny być czyste, bez widocznych pęknięć czy uszkodzeń skorupki, a także pozbawione nieprzyjemnych zapachów. Ważne jest również zwrócenie uwagi na kategorię jaj, która informuje o warunkach hodowli kur.
Odpowiednie miejsce przechowywania
Kiedy już mamy pewność, że zakupiliśmy świeże i zdrowe jajka, należy zadbać o ich właściwe przechowywanie. Najlepszym miejscem do tego celu jest lodówka, która zapewnia odpowiednią temperaturę oraz wilgotność. Warto jednak pamiętać, że jajka nie powinny być przechowywane w drzwiach lodówki, gdyż tam występują największe wahania temperatury. Zamiast tego, umieść je na jednej z półek wewnętrznych, gdzie temperatura jest bardziej stabilna.
Pozycja jajek w przechowywaniu
Kolejnym istotnym aspektem jest pozycja, w jakiej przechowujemy jajka. Najlepiej umieszczać je w kartoniku lub innym pojemniku przeznaczonym do przechowywania jajek, z zaokrąglonym końcem skierowanym ku górze. Dzięki temu żółtko pozostaje w centralnej części jajka, co zapobiega przemieszczaniu się powietrza i bakterii przez porowatą skorupkę.
Czy przechowywać jajka razem z innymi produktami?
Jajka są produktami, które łatwo chłoną zapachy otoczenia, dlatego warto unikać przechowywania ich obok silnie pachnących produktów, takich jak cebula czy czosnek. Warto również zwrócić uwagę na to, aby nie przechowywać jajek w pobliżu surowego mięsa, ryb czy drobiu, gdyż może to prowadzić do zanieczyszczenia bakteryjnego.
Jak długo można przechowywać jajka?
Świeże jajka, takie jak dostępne w ofercie firmy Egg-Pol, można przechowywać w lodówce nawet do 4 tygodni. Warto jednak pamiętać, że im dłużej przechowujemy jajka, tym więcej tracą one na jakości i wartościach odżywczych. Dlatego najlepiej spożywać je w miarę możliwości jak najszybciej po zakupie.
Czy myć jajka przed przechowywaniem?
Myjąc jajka przed przechowywaniem, możemy usunąć naturalną warstwę ochronną, która powstaje na skorupce podczas procesu składania przez kurę. Dlatego zaleca się mycie jajek bezpośrednio przed użyciem, a nie przed przechowywaniem.
