Kawa to napój, który od wieków towarzyszy nam na co dzień. Każdy miłośnik tego aromatycznego trunku ma swoje ulubione metody parzenia, które pozwalają wydobyć z niego najlepsze smaki i aromaty. W artykule przedstawimy różne metody parzenia kawy, zarówno te klasyczne, jak i alternatywne, aby pomóc Ci odkryć nowe sposoby cieszenia się tym niezwykłym napojem.
Klasyczne metody parzenia kawy
Klasyczne metody parzenia kawy to te, które znamy od dawna i często spotykamy w domach czy kawiarniach. Do tych najbardziej popularnych należy zaparzanie kawy w ekspresie ciśnieniowym. Ekspresy ciśnieniowe pozwalają na szybkie i łatwe przygotowanie kawy, a także na uzyskanie charakterystycznej dla espresso pianki. Warto jednak pamiętać, że aby osiągnąć najlepszy efekt, należy użyć świeżo mielonej kawy oraz odpowiednio dobranej ilości wody.
Inną klasyczną metodą parzenia jest używanie kawiarki moka.
Ten rodzaj ekspresu pochodzi z Włoch i pozwala na przygotowanie intensywnego napoju o gęstej konsystencji. Kawiarka moka składa się z dwóch części – dolnej, w której umieszcza się wodę, oraz górnej, w której znajduje się kawa. Pod wpływem ogrzewania woda przechodzi przez kawę, a następnie zbiera się w górnej części kawiarki.
- przekazuje specjalista z Julius Meinl Polska.
Oprócz wspomnianych wcześniej metod, do klasycznych sposobów parzenia kawy można zaliczyć również parzenie kawy w tradycyjnym dzbanku. W tym przypadku, mieloną kawę wsypujemy bezpośrednio do dzbanka z gorącą wodą, a następnie po kilku minutach mieszamy i odcedzamy napar przez sitko lub filtr. Ta metoda daje kawę o łagodnym smaku i niskiej goryczce.
Inną popularną metodą jest parzenie kawy w tzw. french press, czyli kawiarce tłokowej. W kawiarce umieszczamy grubo mieloną kawę, zalewamy gorącą wodą i po kilku minutach przeciśnięcie tłoka oddziela fusy od naparu. French press pozwala na uzyskanie pełnego smaku i aromatu kawy.
Alternatywne metody parzenia kawy
W ostatnich latach coraz większą popularność zdobywają alternatywne metody parzenia kawy, które pozwalają na eksperymentowanie z różnymi smakami i aromatami. Jedną z takich metod jest parzenie kawy metodą przelewową. Do tego celu potrzebujemy specjalnego drippera oraz papierowego filtra. Kawa zaparzana tą metodą ma delikatniejszy smak i mniejszą goryczkę niż kawa przygotowana w ekspresie ciśnieniowym czy kawiarkach moka.
Kolejną alternatywną metodą jest parzenie kawy w Aeropressie. To przenośne urządzenie pozwala na szybkie przygotowanie kawy o bogatym smaku i aromacie. Aeropress składa się z dwóch cylindrów – jednego z tłokiem, a drugiego z filtrem. Kawa i gorąca woda mieszane są razem, a następnie przeciśnięte przez filtr pod wpływem nacisku tłoka.
Kawa na zimno - cold brew
Metoda cold brew to sposób parzenia kawy na zimno, który zdobywa coraz większe grono zwolenników. W przeciwieństwie do innych metod, cold brew polega na długotrwałym (nawet 24-godzinnym) zalewaniu grubo mielonej kawy zimną wodą. Dzięki temu procesowi uzyskujemy napój o łagodniejszym smaku, mniejszej goryczce i wyższej zawartości kofeiny.
Metody parzenia kawy inspirowane tradycjami
W niektórych krajach, w tym także w Polsce, spotykamy się z tradycyjnymi metodami parzenia kawy. Przykładem może być turecka kawa, zwana również kawą po turecku czy kawą po wschodniemu. W tym przypadku, bardzo drobno mieloną kawę zalewa się wodą w specjalnym naczyniu – dżezwie – i gotuje się na małym ogniu. Kawa przygotowana tą metodą jest bardzo mocna i aromatyczna, a jej smak można wzbogacić dodatkiem cukru czy przypraw, takich jak kardamon.
Kawa syfonowa – metoda z nutą naukową
Kolejną interesującą metodą parzenia kawy jest użycie syfonu, urządzenia, które wyglądem przypomina sprzęt laboratoryjny. Syfon składa się z dwóch połączonych ze sobą naczyń, w dolnym z nich umieszcza się wodę, a w górnym – mieloną kawę. Pod wpływem podgrzewania woda przechodzi do górnego naczynia, gdzie miesza się z kawą. Następnie, po zdjęciu źródła ciepła, napar wraca do dolnego naczynia pod wpływem zmniejszonego ciśnienia. Kawa zaparzana w syfonie cechuje się wyjątkowym smakiem i aromatem.
Ważne jest, aby pamiętać, że każda z tych metod parzenia kawy może dawać różne efekty smakowe i aromatyczne w zależności od użytej kawy, ilości wody oraz czasu parzenia. Dlatego warto spróbować różnych technik, aby znaleźć tę, która najlepiej odpowiada naszym oczekiwaniom i pozwala cieszyć się ulubionym napojem na co dzień. Eksperymentując z różnymi technikami, można odkryć nowe smaki i aromaty, które sprawią, że codzienne picie kawy stanie się jeszcze przyjemniejsze.
