Chcesz przyrządzać aromatyczną i świeżo mieloną kawę w domu lub w podróży? Poza dobrej jakości kawą będziesz potrzebować odpowiedniego młynka. Wybór w sklepach RTV i AGD jest naprawdę duży. Dlatego, żeby nieco ułatwić decyzję, postanowiliśmy przygotować ten mały przewodnik po świecie młynków do kawy. Dowiedz się, na co zwrócić szczególną uwagę przy zakupie i czy lepiej postawić na młynek ręczny czy elektryczny.

Dlaczego warto mielić kawę samodzielnie?

Jeśli rozejrzysz się w sklepach spożywczych, zauważysz, że na półkach z kawą pojawia się coraz więcej kawy ziarnistej. Można mniemać, że świadczy to o tym, że coraz więcej kawoszy przekonuje się do świeżo zmielonej kawy i zaczyna doceniać jej niewątpliwe walory smakowe. 

Bariści zauważają, że nawet średniej jakości kawa zmielona tuż przed zaparzeniem znacznie zyskuje na jakości. Do tego stopnia, że potrafi w smaku przebić marki z najwyższej półki. Powód jest prosty, kawa dawno zmielona szybko wietrzeje i w przeciwieństwie do zamkniętych ziaren ekspresowo traci swój smak i aromat, czyli po prostu jakość. Aby móc kosztować w świeżo zmielonej kawie, potrzebny będzie młynek. Dziś podpowiadamy, jak go wybrać.

Młynek do kawy. Ręczny czy elektryczny?

Odpowiedź, jak w wielu innych przypadkach, nie jest jednoznaczna. Dużo zależy od Twoich potrzeb, dlatego, żeby ułatwić wybór, warto pokrótce scharakteryzować młynek ręczny i młynek elektryczny.

Ręczny młynek do kawy – charakterystyka

Ręczny młynek do kawy to przede wszystkim oszczędność miejsca (zazwyczaj są to egzemplarze niewielkich rozmiarów) oraz prądu. Działanie bez elektryczności pozwala również bez problemu korzystać z młynka ręcznego podczas podróżowania. Ponadto młynki ręczne działają znacznie ciszej niż młynki elektryczne. To duży plus, jeśli planujemy poranną kawkę, gdy reszta domowników jeszcze śpi.

Niestety, ręczny młynek do kawy nie zmieli ziaren na tyle drobno, aby przygotować np. espresso. Poza tym lepiej sprawdza się podczas przygotowywania czarnego napoju dla jednej, dwóch osób. Przygotowanie kawy dla większej grupy byłoby zadaniem zbyt uciążliwym i wymagającym wiele energii.

Elektryczny młynek do kawy – charakterystyka

Elektryczny młynek do kawy – zwany również automatycznym – zajmuje więcej miejsca niż młynek ręczny i – jak wynika z samej nazwy – wymaga podpięcia do prądu. Podczas zakupów trzeba liczyć się również ze znacznie większym wydatkiem niż w przypadku wersji unplugged.

Natomiast elektryczny młynek do kawy to przede wszystkim oszczędność czasu i energii. Przy pomocy takiego sprzętu w szybkim tempie i bez użycia mięśni możesz przygotować kawę dla sporej grupki kawoszy. Ponadto ziarna będą zmielone znacznie drobniej – w sam raz, aby przygotować solidne espresso.

Młynek do kawy. Ostrzowy czy żarnowy?

Kolejnym istotnym podziałem, a dla niektórych nawet najistotniejszym, jest podział na młynki ostrzowe i żarnowe. Tutaj również posłużymy się drobnym opisem, aby ułatwić decyzję, którą podejmiesz w sklepie stacjonarnym lub internetowym.

Ostrzowy młynek do kawy – charakterystyka

Działanie ostrzowego młynka do kawy opiera się na znajdujących się w środku urządzenia ostrzach, które służą do rozcinania ziaren. Będąc precyzyjnym, nie powinniśmy w tym przypadku mówić o mieleniu, a właśnie o rozcinaniu. Niestety, ten proces w żaden sposób nie jest w stanie zapewnić odpowiedniego, równomiernego zmielenia kawy. Natomiast do zalet ostrzowych młynków do kawy bez wątpienia należy zaliczyć cenę.

Żarnowy młynek do kawy – charakterystyka

Działanie żarnowego młynka do kawy opiera się na działaniu żarna, wyprodukowanego ze stali lub ceramiki. W przeciwieństwie do młynka ostrzowego żarno mieli i ściera ziarna kawy, a nie tnie. Dzięki temu procesowi kawa jest mielona równomiernie, a stopień równomierności w głównej mierze zależy od jakości sprzętu.

Na co jeszcze zwrócić uwagę podczas kupna młynka do kawy?

Poza wyżej wymienionym kwestiami warto zwrócić również uwagę na takie parametry jak:

  • Moc – rzecz jasna dotyczy tylko młynków elektrycznych. Im moc większa, tym ziarna zostaną zmielone szybciej.
  • Pojemność – jeśli planujemy robić kawę dla większej grupy osób, warto zainwestować w młynek o większej pojemności.
  • Wykonanie – warto zwrócić uwagę na materiały, z jakich wykonana jest obudowa i inne elementy młynka, ponieważ to one w głównej mierze świadczą o jego wytrzymałości.

Jak widać, zakup młynka do kawy to nie taka łatwa sprawa, ale mamy nadzieję, że przy naszej drobnej pomocy i Twojej analizie swoich potrzeb, uda Ci się wybrać model, który będzie służył przez lata.