Łuskarki do lodu są powszechnie wykorzystywane nie tylko w przemyśle spożywczym, ale również branży handlowej, hotelarskiej, a nawet farmaceutycznej. Ich zakup to spora inwestycja. Cena jednego urządzenia może wynieść nawet kilkanaście tysięcy złotych. Niezwykle kosztowna bywa również awaria wspomnianego sprzętu. Dlatego warto go regularnie serwisować. Dużym doświadczeniem w realizowaniu tego typu zadań dysponuje firma Gadolin.

Na czym polega zasada działania łuskarek do lodu? 

Woda zgromadzona w zbiorniku łuskarki przedostaje się do cylindra z czynnikiem chłodzącym. To właśnie tam następuje spadek temperatury cieczy do nawet -30 °C. W ten sposób tworzy się lód, który następnie jest zeskrobywany ze ścianek wspomnianego elementu i wypychany do góry przez specjalny ślimak wykonujący ruchy rotacyjne. Finalna faza opisywanego procesu polega na prasowaniu oraz kruszeniu zamrożonej cieczy. W rezultacie powstają cząsteczki o charakterystycznym łuskowatym kształcie i grubości oscylującej w granicach 6-7 milimetrów. Dzięki tym parametrom lód nie roztapia się zbyt szybko i nie wymaga wielokrotnego schładzania.  

Instalacja łuskarek do lodu

Prawidłowe działanie opisywanych maszyn zależy w dużej mierze od tego, czy zostały dobrze zainstalowane. Nie wolno ich wystawiać na działanie słońca. Jak podkreśla ekspert z firmy Gadolin:

Łuskarki muszą znajdować się z dala od urządzeń elektrycznych oraz źródeł ciepła, takich jak: kaloryfery czy kuchenki gazowe. Temperatura panująca w najbliższym otoczeniu nie powinna przekroczyć 35°C. Nie może też spaść poniżej 10°C. Wytwornice trzeba podłączyć do sieci wodociągowej oraz prądu. 

Zadanie montażu sprzętu warto powierzyć fachowcom dysponującym odpowiednią wiedzą oraz doświadczeniem. Wówczas cały proces zostanie przeprowadzony zgodnie z zasadami bezpieczeństwa oraz obowiązującymi przepisami.

Konserwacja łuskarek do lodu

Wytwornica do lodu wymaga systematycznej konserwacji. Polega ona między innymi na regularnym czyszczeniu maszyny. Warto także  stale monitorować poprawność działania poszczególnych mechanizmów oraz szczelność zbiorników. Wszystkie przywołane wyżej czynności – zarówno cykliczne przeglądy, jak i ewentualne naprawy łuskarki – powinny być wykonywane przez specjalistów. Nie należy tego bagatelizować. Wcześnie wykryte nieprawidłowości można łatwiej usunąć, a co za tym idzie zmniejszyć wydatki związane z wymianą uszkodzonych komponentów lub nieplanowanymi przerwami w prowadzonej działalności.