Każdy zapalony fan kawy wie, że najlepszy napar powstaje ze świeżo zmielonych ziaren. Kupując zmieloną już kawę, nie zagwarantujemy sobie tego efektu, warto więc zdecydować się na inwestycję w młynek do kawy. Jaki jednak wybrać, aby osiągnąć jak najlepszy efekt? Ręczny czy elektryczny, ostrzowy czy żarnowy? Przeczytacie o tym w poniższym artykule.

Po co nam młynek do kawy?

Młynek do kawy potrzebny nam będzie wtedy, kiedy decydujemy się na kupno kawy w ziarnach, a nie zmielonej. Dlaczego mielibyśmy się na to zdecydować? W skrócie: świeżo zmielona kawa zawsze będzie dużo lepszej jakości, jako że po zmieleniu bardzo szybko wietrzeje. Kupowanie już zmielonej kawy gwarantuje, że napar, który otrzymamy, będzie pozbawiony głębi.

Co więcej, kupując kawę w ziarnach, możemy samodzielnie ocenić jej jakość już na tym poziomie. W tym celu należy przyjrzeć się samym ziarnom – ocenić stopień jej wypału i ewentualne defekty. Jeśli zauważamy spalone, tłuste, oleiste, spleśniałe, uszkodzone mechanicznie albo niedojrzałe ziarna, powinien być to dla nas sygnał, że producent naszej kawy nie przykłada należytej staranności do procesu selekcji.

Młynek do kawy – ręczny czy elektryczny?

Podczas gdy w Europie w tych czasach kawę mielono w moździerzu, w XV wieku w Turcji powstał pierwszy młynek do kawy – ręczny, oczywiście. W ostatnich latach XIX wieku pojawiły się pierwsze młynki elektryczne. Dzisiaj te urządzenia są wszechobecne zarówno w kawiarniach, jak i w domach prywatnych. Jeśli często pijemy kawę i zależy nam na tym, żeby czuć jej doskonały smak, warto się w taki zaopatrzyć i zacząć kupować kawę w ziarnach.

Młynek do kawy ręczny

Ręczny młynek do kawy ma mnóstwo zalet. Jest prostym rozwiązaniem, które pozwala na zmielenie kawy praktycznie w każdych okolicznościach. Jego niewielki rozmiar i brak zależności od energii elektrycznej sprawia, że możemy zabrać go ze sobą, gdziekolwiek podróżujemy. Podczas jego używania nie wytwarza się ciepło, a co za tym idzie – mielona w nim kawa nie traci swoich właściwości. Znacznie niższa jest też jego cena. Ponadto, wielu wielbicieli kawy doceni aspekt kreowania rytuału, jaki wiąże się z korzystaniem z niego.

To rozwiązanie ma oczywiście również wady – mielenie kawy w młynku ręcznym jest dosyć pracochłonne i wymaga od nas pewnego wysiłku. Jeśli kawy spożywamy dużo, kilkukrotne powtarzanie tej czynności podczas jednego dnia może okazać się męczące. Tak może stać się też, jeśli chcielibyśmy zmielić tej kawy więcej na raz, na przykład przygotować ją sobie na kilka dni. Ponadto, trzeba pamiętać, że nie zmielimy kawy za pomocą młynka ręcznego tak drobno, jak może zrobić to młynek elektryczny.

Młynek do kawy elektryczny

Elektryczny młynek do kawy jest urządzeniem bardzo wygodnym – za pomocą wciśnięcia jednego przycisku zapewnimy sobie szybkie zmielenie ziaren tak drobno, jak tylko tego potrzebujemy. Jeśli pijemy kawę często, możemy skłaniać się ku temu rozwiązaniu, chociażby ze względu na jego wydajność. Decydując się na jego zakup, trzeba jednak pamiętać, by wybrać urządzenie wolnoobrotowe, aby nie nagrzewało ono mielonych przez nas ziaren, prowadząc jednocześnie do utraty przez nich ich naturalnego aromatu. Musimy liczyć się również z tym, że za młynek elektryczny z pewnością zapłacimy więcej.

Jaki młynek do kawy wybrać?

Poza decyzją na temat tego, czy wybieramy młynek ręczny, czy elektryczny, należy również pamiętać o innym rozróżnieniu: ostrzowy czy żarnowy młynek do kawy? To pierwsze rozwiązanie jest znacznie tańsze i powszechnie występujące nawet w supermarketach, nie gwarantuje jednak równego przemiału kawy, tnąc jej żarna na kawałki nierównej wielkości.

Młynki żarnowe, które zamiast ostrzy mają – jak sama nazwa wskazuje – żarna, ścierające i mielące kawę, gwarantują dużo napar o dużo lepszym smaku. Poza tym, że dają jednolity efekt, wytwarzają również dużo mniej kawowego pyłu, który nadaje zaparzonej kawie nieprzyjemny, gorzki posmak. 

Kiedy zdecydujesz się już na młynek, przeczytaj o tym, jaki gatunek kawy najlepiej wybrać. 

Masz młynek i kawę, ale nie wiesz, w czym ją zaparzać? Dowiedz się, jaki ekspres do kawy jest najlepszy.