Mrożone produkty zdobywają coraz większą popularność, a ich asortyment stale się poszerza. Wybierając mrożonki, zwracamy uwagę na ich jakość i świeżość, które mają bezpośredni wpływ na smak oraz wartości odżywcze potraw. Czym kierować się podczas zakupów, jakie czynniki wpływają na jakość mrożonek i jakie znaczenie ma proces mrożenia? Oto kilka kluczowych porad od Hurtowni Antek PPHU.
Proces mrożenia a zachowanie wartości odżywczych
Szybkość mrożenia to jeden z najważniejszych czynników wpływających na jakość produktów. Im szybciej zostaną zamrożone, tym lepiej zachowają swoje właściwości odżywcze, smak, konsystencję i świeżość. Dlatego warto zwrócić uwagę na to, czy producent stosuje nowoczesne metody mrożenia, takie jak szokowe.
Mrożenie szokowe polega na bardzo szybkim obniżeniu temperatury produktu do -18°C, co powoduje błyskawiczne zamknięcie wody wewnątrz produktu. W efekcie jego struktura pozostaje nienaruszona. Dzięki temu mrożonki zachowują swoje walory smakowe i wartości odżywcze na bardzo wysokim poziomie.
Warto również zwrócić uwagę na sposób pakowania mrożonek. Dobrze jest, gdy są one pakowane w szczelne opakowania, które chronią przed utratą wilgoci, wpływem powietrza oraz promieniowaniem UV. Tego rodzaju opakowania gwarantują dłuższą trwałość produktów oraz lepsze zachowanie ich wartości odżywczych.
Transport i przechowywanie
Niezwykle istotnym czynnikiem wpływającym na jakość mrożonek jest także sposób ich transportu i przechowywania. Aby produkty nie straciły swoich właściwości, należy je przewozić w odpowiednich warunkach – w kontrolowanej temperaturze oraz zabezpieczone przed uszkodzeniami mechanicznymi.
Hurtownia Mrożonek Antek PPHU to miejsce, gdzie jakość i świeżość mrożonych produktów są na pierwszym miejscu. Firma dba o każdy etap procesu – od mrożenia, przez pakowanie, aż po transport i przechowywanie. Dzięki temu klienci mają pewność, że kupują produkty najwyższej jakości. W swojej ofercie posiada szeroki zakres artykułów spożywczych oraz lodów, przypraw, wyrobów garmażeryjnych.
Właściwe przechowywanie mrożonek to niezwykle kluczowy aspekt. Produkty te powinny być trzymane w specjalnych chłodniach o stałej temperaturze -18°C lub niższej. W ten sposób unikamy rozmrażania i ponownego mrożenia produktów, co mogłoby wpłynąć negatywnie na ich jakość.
